Carlos Otegui explicó para Milenio que el aumento de precio en los insumos generó que las panaderías más pequeñas sean las más afectadas y los dueños dejen de ver rentable la comercialización del pan.
Expuso que la harina subió de precio desde mayo hasta diciembre de 2012 un 52% de su precio y de forma generalizada aproximadamente el 35%. «Es una subida abrupta», expresó.
«Veo casi seguro , que si hay una subida, ya no va a ser como antes que subía 10 centavos, ya va a ser una subida de 2 a 2.50 pesos», declaró.
Explicó que la materia prima es la primerta causa del incremento de precios, lo que puede traducirse en el aumento del pan de 8 al 10%.
Desafortunadamente, ese porcentaje se reflejaría como mayor ya que en precios pequeños, no se puede aumendar de 2 pesos a 2.2, si no que pasaría directamente a 2.5, ya que no existen casi monedas de 10 centavos.
