Cd. Victoria, Tamaulipas.- En apoyo a las prácticas agrícolas y alimenticias saludables y sostenibles, la Universidad Autónoma de Tamaulipas (UAT) ha destacado la importancia integral del estudio y aprovechamiento de la moringa en busca de generar un impacto significativo en la salud, la sostenibilidad y el desarrollo comunitario.
En esa línea, el Instituto de Ecología Aplicada de la UAT llevó a cabo el Taller Práctico de Aprovechamiento de la Moringa, con el objetivo de divulgar los múltiples usos y beneficios de esta planta para el bienestar humano y animal.
La Dra. María Cruz Juárez Aragón, la Dra. Patricia Ramírez Araiza y el Dr. Jorge Ariel Torres Castillo, destacados investigadores del instituto universitario, lideraron dicho taller en el cual abordaron las propiedades nutritivas y medicinales de la moringa, una planta cultivada en diversas regiones tropicales del mundo.
Durante la sesión, se profundizó en las propiedades nutritivas y medicinales de esta planta, cultivada en diversas regiones tropicales del mundo. Las hojas de la moringa, ricas en proteínas, vitaminas y minerales, fueron destacadas como un valioso suplemento alimenticio para seres humanos, así como su utilización en medicina alternativa para enfermedades oculares.
Las semillas ofrecen ácido oleico, un recurso versátil para el consumo humano y la producción de biodiesel. Adicionalmente, la goma del tallo fue resaltada por su potencial uso como un excipiente farmacéutico.
Otro objetivo crucial del taller fue fomentar la conciencia ambiental y la adopción de prácticas sustentables en la comunidad, reforzando así la visión de un futuro más saludable y equitativo.
